# NBR ISO 6579-1 — Microbiologia de alimentos para consumo humano e animal - Método horizontal para detecção, enumeração e sorotipagem de Salmonella - Parte 1: Detecção de Salmonella spp

**Status:** Vigente  
**Comitê:** MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS  
**Publicação:** 04/2021  
**Páginas:** 53  
**Base ISO:** ISO 6579-1  
**Referência:** 1 normas  
**Citada por:** 1 normas  
**Fonte:** ABNT — Associação Brasileira de Normas Técnicas

## Objetivo

Objetivo Este Documento especifica um método horizontal para a detecção de Salmonella. É aplicável ao seguinte: produtos destinados ao consumo humano e à alimentação de animais; amostras ambientais na área de produção e manipulação de alimentos; amostras da fase de produção primária, como fezes de animais, poeira e swabs.

## Histórico

- **04/2021** — Publicada edição

## Normas referenciadas (1)

- NBR ISO 7218— Microbiologia de alimentos para consumo humano e animal — Requisitos g → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-7218-microbiologia-de-alimentos-para-consumo-humano-e-animal-requisitos-gerais-e-orie

## Citada por (1 normas)

- ABNT ISO/TR6579-3

## Perguntas frequentes

### Qual o status atual da NBR ISO 6579-1?

A NBR ISO 6579-1 encontra-se vigente desde 04/2021, há 5 anos. Elaborada pelo MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, possui 53 páginas de requisitos técnicos. É referenciada por 1 outra norma do acervo ABNT.

### O que a NBR ISO 6579-1 define?

Este Documento especifica um método horizontal para a detecção de Salmonella. É aplicável ao seguinte: produtos destinados ao consumo humano e à alimentação de animais; amostras ambientais na área de produção e manipulação de alimentos; amostras da fase de produção primária, como fezes de animais, poeira e swabs. Esta norma foi elaborada pelo MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS da ABNT, com publicação em 04/2021.

### Quais normas a NBR ISO 6579-1 referencia?

A NBR ISO 6579-1 faz referência normativa a 1 norma, entre elas: NBR ISO 7218 (Microbiologia de alimentos para consumo humano e a).

### Como devem ser realizados os testes bioquímicos?

Conforme estabelecido pela NBR ISO 6579-1, elaborada pelo MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, esta norma de 53 páginas aborda aspectos técnicos relacionados a: Este Documento especifica um método horizontal para a detecção de Salmonella. É aplicável ao seguinte: produtos destinados ao consumo humano e à alime. A norma está vigente desde 04/2021. Consulte o texto completo no Catálogo ABNT para os requisitos detalhados.

### Como deve ser feita a confirmação dos resultados?

Conforme estabelecido pela NBR ISO 6579-1, elaborada pelo MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, esta norma de 53 páginas aborda aspectos técnicos relacionados a: Este Documento especifica um método horizontal para a detecção de Salmonella. É aplicável ao seguinte: produtos destinados ao consumo humano e à alime. A norma está vigente desde 04/2021. Consulte o texto completo no Catálogo ABNT para os requisitos detalhados.

### Como deve ser executado o teste sorológico?

Conforme estabelecido pela NBR ISO 6579-1, elaborada pelo MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, esta norma de 53 páginas aborda aspectos técnicos relacionados a: Este Documento especifica um método horizontal para a detecção de Salmonella. É aplicável ao seguinte: produtos destinados ao consumo humano e à alime. A norma está vigente desde 04/2021. Consulte o texto completo no Catálogo ABNT para os requisitos detalhados.

## Como citar

`ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR ISO 6579-1: Microbiologia de alimentos para consumo humano e animal - Método horizontal para detecção, enumeração e sorotipagem de Salmonella - Parte 1: Detecção de Salmonella spp. Rio de Janeiro: ABNT, 2021. 53 p.`

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