# NBR ISO 5496 — Análise sensorial - Metodologia - Iniciação e treinamento de avaliadores para a detecção e reconhecimento de odores

**Status:** Vigente  
**Comitê:** ANÁLISE SENSORIAL  
**Publicação:** 06/2019  
**Páginas:** 19  
**Base ISO:** ISO 5496  
**Referência:** 2 normas  
**Fonte:** ABNT — Associação Brasileira de Normas Técnicas

## Objetivo

Objetivo Esta Norma descreve vários tipos de métodos para determinar a aptidão dos avaliadores e para treinar os avaliadores para identificar e descrever produtos odoríferos.

## Histórico

- **06/2019** — Publicada edição

## Normas referenciadas (2)

- NBR ISO 8589— Análise sensorial — Guia geral para o projeto de ambientes de teste → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-8589-analise-sensorial-guia-geral-para-o-projeto-de-ambientes-de-teste
- NBR ISO 6658— Análise sensorial - Metodologia - Orientações gerais → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-6658-analise-sensorial-metodologia-orientacoes-gerais

## Perguntas frequentes

### Qual o status atual da NBR ISO 5496?

A NBR ISO 5496 encontra-se vigente desde 06/2019, há 6 anos. Elaborada pelo ANÁLISE SENSORIAL, possui 19 páginas de requisitos técnicos. 

### O que a NBR ISO 5496 define?

Esta Norma descreve vários tipos de métodos para determinar a aptidão dos avaliadores e para treinar os avaliadores para identificar e descrever produtos odoríferos. Esta norma foi elaborada pelo ANÁLISE SENSORIAL da ABNT, com publicação em 06/2019.

### Quais normas a NBR ISO 5496 referencia?

A NBR ISO 5496 faz referência normativa a 2 normas, entre elas: NBR ISO 8589 (Análise sensorial — Guia geral para o projeto de a); NBR ISO 6658 (Análise sensorial - Metodologia - Orientações gera).

### Quais os métodos retronasais para avaliar odor?

Conforme estabelecido pela NBR ISO 5496, elaborada pelo ANÁLISE SENSORIAL, esta norma de 19 páginas aborda aspectos técnicos relacionados a: Esta Norma descreve vários tipos de métodos para determinar a aptidão dos avaliadores e para treinar os avaliadores para identificar e descrever produ. A norma está vigente desde 06/2019. Consulte o texto completo no Catálogo ABNT para os requisitos detalhados.

### Como realizar a preparação das diluições de substâncias odoríferas?

Conforme estabelecido pela NBR ISO 5496, elaborada pelo ANÁLISE SENSORIAL, esta norma de 19 páginas aborda aspectos técnicos relacionados a: Esta Norma descreve vários tipos de métodos para determinar a aptidão dos avaliadores e para treinar os avaliadores para identificar e descrever produ. A norma está vigente desde 06/2019. Consulte o texto completo no Catálogo ABNT para os requisitos detalhados.

### Como pode ser feito um modelo de formulário de resposta?

Conforme estabelecido pela NBR ISO 5496, elaborada pelo ANÁLISE SENSORIAL, esta norma de 19 páginas aborda aspectos técnicos relacionados a: Esta Norma descreve vários tipos de métodos para determinar a aptidão dos avaliadores e para treinar os avaliadores para identificar e descrever produ. A norma está vigente desde 06/2019. Consulte o texto completo no Catálogo ABNT para os requisitos detalhados.

## Como citar

`ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR ISO 5496: Análise sensorial - Metodologia - Iniciação e treinamento de avaliadores para a detecção e reconhecimento de odores. Rio de Janeiro: ABNT, 2019. 19 p.`

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Página completa: https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-5496-analise-sensorial-metodologia-iniciacao-e-treinamento-de-avaliadores-para-a-dete