# NBR ISO 4121 — Análise sensorial - Guia geral para o uso de escalas de respostas quantitativas

**Status:** Vigente  
**Comitê:** ANÁLISE SENSORIAL  
**Publicação:** 04/2018  
**Páginas:** 9  
**Base ISO:** ISO 4121  
**Referência:** 3 normas  
**Citada por:** 2 normas  
**Fonte:** ABNT — Associação Brasileira de Normas Técnicas

## Objetivo

Objetivo Esta Norma fornece diretrizes que descrevem as escalas de respostas quantitativas (onde a resposta obtida indica a intensidade da percepção) e seu uso ao avaliar amostras.

## Histórico

- **04/2018** — Publicada edição

## Normas referenciadas (3)

- NBR ISO 8587— Análise Sensorial - Metodologia - Ordenação → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-8587-analise-sensorial-metodologia-ordenacao
- NBR ISO 6658— Análise sensorial - Metodologia - Orientações gerais → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-6658-analise-sensorial-metodologia-orientacoes-gerais
- NBR ISO 5492— Análise sensorial — Vocabulário → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-5492-analise-sensorial-vocabulario

## Citada por (2 normas)

- NBR ISO 11056— Análise sensorial - Metodologia - Método de estimativa de magnitude → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-11056-analise-sensorial-metodologia-metodo-de-estimativa-de-magnitude
- NBR 16871— Análise sensorial — Diretrizes de substanciação de alegações sensoriai → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-16871-analise-sensorial-diretrizes-de-substanciacao-de-alegacoes-sensoriais

## Perguntas frequentes

### Qual o status atual da NBR ISO 4121?

A NBR ISO 4121 encontra-se vigente desde 04/2018, há 8 anos. Elaborada pelo ANÁLISE SENSORIAL, possui 9 páginas de requisitos técnicos. É referenciada por 2 outras normas do acervo ABNT.

### O que a NBR ISO 4121 define?

Esta Norma fornece diretrizes que descrevem as escalas de respostas quantitativas (onde a resposta obtida indica a intensidade da percepção) e seu uso ao avaliar amostras. Esta norma foi elaborada pelo ANÁLISE SENSORIAL da ABNT, com publicação em 04/2018.

### Quais normas a NBR ISO 4121 referencia?

A NBR ISO 4121 faz referência normativa a 3 normas, entre elas: NBR ISO 8587 (Análise Sensorial - Metodologia - Ordenação); NBR ISO 6658 (Análise sensorial - Metodologia - Orientações gera); NBR ISO 5492 (Análise sensorial — Vocabulário).

## Como citar

`ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR ISO 4121: Análise sensorial - Guia geral para o uso de escalas de respostas quantitativas. Rio de Janeiro: ABNT, 2018. 9 p.`

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Página completa: https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-4121-analise-sensorial-guia-geral-para-o-uso-de-escalas-de-respostas-quantitativas