# NBR ISO 22002-7 — Programa de pré-requisitos na segurança de alimentos - Parte 7: Varejo e atacado

**Status:** Vigente  
**Comitê:** SEGURANÇA DE ALIMENTOS  
**Publicação:** 03/2026  
**Páginas:** 9  
**Base ISO:** ISO 22002-7  
**Referência:** 1 normas  
**Fonte:** ABNT — Associação Brasileira de Normas Técnicas

## Objetivo

Objetivo Este documento especifica requisitos para o estabelecimento, implementação e manutenção de programas de pré-requisitos (PPR) para controlar os perigos à segurança de alimentos na parte de varejo da cadeia de alimentos, incluindo atacadistas, bancos de alimentos e outras organizações. This document specifies requirements for establishing, implementing and maintaining prerequisite programmes (PRPs) to control food safety hazards in the retail part of the food chain, including wholesalers, food banks and other organizations.

## Histórico

- **03/2026** — Publicada edição

## Normas referenciadas (1)

- NBR ISO 22002-100— Programa de pré-requisitos na segurança de alimentos - Parte 100: Requ → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-22002-100-programa-de-pre-requisitos-na-seguranca-de-alimentos-parte-100-requisitos-para-a

## Perguntas frequentes

### Qual o status atual da NBR ISO 22002-7?

A NBR ISO 22002-7 encontra-se vigente desde 03/2026. Elaborada pelo SEGURANÇA DE ALIMENTOS, possui 9 páginas de requisitos técnicos. 

### O que a NBR ISO 22002-7 define?

Este documento especifica requisitos para o estabelecimento, implementação e manutenção de programas de pré-requisitos (PPR) para controlar os perigos à segurança de alimentos na parte de varejo da cadeia de alimentos, incluindo atacadistas, bancos de alimentos e outras organizações. This document specifies requirements for establishing, implementing and maintaining prerequisite programmes (PRPs) to control food safety hazards in the retail part of the food chain, including wholesalers, food banks and other organizations. Esta norma foi elaborada pelo SEGURANÇA DE ALIMENTOS da ABNT, com publicação em 03/2026.

### Quais normas a NBR ISO 22002-7 referencia?

A NBR ISO 22002-7 faz referência normativa a 1 norma, entre elas: NBR ISO 22002-100 (Programa de pré-requisitos na segurança de aliment).

### O que deve ser aplicado em relação à higiene pessoal e instalações para trabalhadores?

Conforme estabelecido pela NBR ISO 22002-7, elaborada pelo SEGURANÇA DE ALIMENTOS, esta norma de 9 páginas aborda aspectos técnicos relacionados a: Este documento especifica requisitos para o estabelecimento, implementação e manutenção de programas de pré-requisitos (PPR) para controlar os perigos. A norma está vigente desde 03/2026. Consulte o texto completo no Catálogo ABNT para os requisitos detalhados.

### O que deve ser feito em relação ao armazenamento, incluindo estocagem em armazém e transporte?

Conforme estabelecido pela NBR ISO 22002-7, elaborada pelo SEGURANÇA DE ALIMENTOS, esta norma de 9 páginas aborda aspectos técnicos relacionados a: Este documento especifica requisitos para o estabelecimento, implementação e manutenção de programas de pré-requisitos (PPR) para controlar os perigos. A norma está vigente desde 03/2026. Consulte o texto completo no Catálogo ABNT para os requisitos detalhados.

### Como deve ser realizado o projeto e leiaute das instalações e áreas de trabalho?

Conforme estabelecido pela NBR ISO 22002-7, elaborada pelo SEGURANÇA DE ALIMENTOS, esta norma de 9 páginas aborda aspectos técnicos relacionados a: Este documento especifica requisitos para o estabelecimento, implementação e manutenção de programas de pré-requisitos (PPR) para controlar os perigos. A norma está vigente desde 03/2026. Consulte o texto completo no Catálogo ABNT para os requisitos detalhados.

## Como citar

`ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR ISO 22002-7: Programa de pré-requisitos na segurança de alimentos - Parte 7: Varejo e atacado. Rio de Janeiro: ABNT, 2026. 9 p.`

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