# NBR ISO 22002-2 — Programa de pré-requisitos na segurança de alimentos - Parte 2: Serviço de alimentação

**Status:** Vigente  
**Comitê:** SEGURANÇA DE ALIMENTOS  
**Publicação:** 03/2026  
**Páginas:** 13  
**Base ISO:** ISO 22002-2  
**Referência:** 1 normas  
**Fonte:** ABNT — Associação Brasileira de Normas Técnicas

## Objetivo

Objetivo Este documento especifica, em conjunto com a NBRISO22002-100, os requisitos para o estabelecimento, implementação e manutenção de programas de pré-requisitos (PRP) para controlar os perigos à segurança de alimentos em serviços de alimentação destinados ao consumo direto no local ou para levar. O termo “serviços de alimentação” é utilizado de forma sinônima a serviços de catering. This document specifies, in conjunction with ISO 22002-100, requirements for establishing, implementing and maintaining prerequisite programmes (PRPs) to control food safety hazards in catering services for direct consumer consumption or take away. The term “food services” is used synonymously with catering services.

## Histórico

- **03/2026** — Publicada edição

## Normas referenciadas (1)

- NBR ISO 22002-100— Programa de pré-requisitos na segurança de alimentos - Parte 100: Requ → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-22002-100-programa-de-pre-requisitos-na-seguranca-de-alimentos-parte-100-requisitos-para-a

## Perguntas frequentes

### Qual o status atual da NBR ISO 22002-2?

A NBR ISO 22002-2 encontra-se vigente desde 03/2026. Elaborada pelo SEGURANÇA DE ALIMENTOS, possui 13 páginas de requisitos técnicos. 

### O que a NBR ISO 22002-2 define?

Este documento especifica, em conjunto com a NBRISO22002-100, os requisitos para o estabelecimento, implementação e manutenção de programas de pré-requisitos (PRP) para controlar os perigos à segurança de alimentos em serviços de alimentação destinados ao consumo direto no local ou para levar. O termo “serviços de alimentação” é utilizado de forma sinônima a serviços de catering. This document specifies, in conjunction with ISO 22002-100, requirements for establishing, implementing and maintaining prerequisite programmes (PRPs) to control food safety hazards in catering services for direct consumer consumption or take away. The term “food services” is used synonymously with catering services. Esta norma foi elaborada pelo SEGURANÇA DE ALIMENTOS da ABNT, com publicação em 03/2026.

### Quais normas a NBR ISO 22002-2 referencia?

A NBR ISO 22002-2 faz referência normativa a 1 norma, entre elas: NBR ISO 22002-100 (Programa de pré-requisitos na segurança de aliment).

## Como citar

`ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR ISO 22002-2: Programa de pré-requisitos na segurança de alimentos - Parte 2: Serviço de alimentação. Rio de Janeiro: ABNT, 2026. 13 p.`

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