# NBR ISO 22002-100 — Programa de pré-requisitos na segurança de alimentos - Parte 100: Requisitos para a cadeia de abastecimento de alimentos, alimentos para animais e embalagens **Status:** Vigente **Comitê:** SEGURANÇA DE ALIMENTOS **Publicação:** 03/2026 **Páginas:** 25 **Base ISO:** ISO 22002-100 **Referência:** 1 normas **Citada por:** 6 normas **Fonte:** ABNT — Associação Brasileira de Normas Técnicas ## Objetivo Objetivo Este documento especifica os requisitos comuns para o estabelecimento, implementação e manutenção de programas de pré-requisitos (PPR) em toda a cadeia de suprimento de alimentos, alimentos para animais e embalagens, para auxiliar no controle de perigos à segurança de alimentos com um sistema de gestão de segurança de alimentos (SGSA). This document specifies the common requirements for establishing, implementing and maintaining prerequisite programmes (PRPs) throughout the food, feed and packaging supply chain to assist in controlling food safety hazards with a food safety management system (FSMS). ## Histórico - **03/2026** — Publicada edição ## Normas referenciadas (1) - NBR ISO 22000— Sistemas de gestão de segurança de alimentos — Requisitos para qualque → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-22000-sistemas-de-gestao-de-seguranca-de-alimentos-requisitos-para-qualquer-organizaca ## Citada por (6 normas) - NBR ISO 22002-7— Programa de pré-requisitos na segurança de alimentos - Parte 7: Varejo → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-22002-7-programa-de-pre-requisitos-na-seguranca-de-alimentos-parte-7-varejo-e-atacado - NBR ISO 22002-6— Programa de pré-requisitos na segurança de alimentos - Parte 6: Produç → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-22002-6-programa-de-pre-requisitos-na-seguranca-de-alimentos-parte-6-producao-de-aliment - NBR ISO 22002-5— Programa de pré-requisitos na segurança de alimentos - Parte 5: Transp → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-22002-5-programa-de-pre-requisitos-na-seguranca-de-alimentos-parte-5-transporte-e-armaze - NBR ISO 22002-4— Programa de pré-requisitos na segurança de alimentos - Parte 4: Proces → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-22002-4-programa-de-pre-requisitos-na-seguranca-de-alimentos-parte-4-processamento-indus - NBR ISO 22002-2— Programa de pré-requisitos na segurança de alimentos - Parte 2: Serviç → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-22002-2-programa-de-pre-requisitos-na-seguranca-de-alimentos-parte-2-servico-de-alimenta - NBR ISO 22002-1— Programa de pré-requisitos na segurança de alimentos - Parte 1: Fabric → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-22002-1-programa-de-pre-requisitos-na-seguranca-de-alimentos-parte-1-fabricacao-de-alime ## Perguntas frequentes ### Qual o status atual da NBR ISO 22002-100? A NBR ISO 22002-100 encontra-se vigente desde 03/2026. Elaborada pelo SEGURANÇA DE ALIMENTOS, possui 25 páginas de requisitos técnicos. É referenciada por 6 outras normas do acervo ABNT. ### O que a NBR ISO 22002-100 define? Este documento especifica os requisitos comuns para o estabelecimento, implementação e manutenção de programas de pré-requisitos (PPR) em toda a cadeia de suprimento de alimentos, alimentos para animais e embalagens, para auxiliar no controle de perigos à segurança de alimentos com um sistema de gestão de segurança de alimentos (SGSA). This document specifies the common requirements for establishing, implementing and maintaining prerequisite programmes (PRPs) throughout the food, feed and packaging supply chain to assist in controlling food safety hazards with a food safety management system (FSMS). Esta norma foi elaborada pelo SEGURANÇA DE ALIMENTOS da ABNT, com publicação em 03/2026. ### Quais normas a NBR ISO 22002-100 referencia? A NBR ISO 22002-100 faz referência normativa a 1 norma, entre elas: NBR ISO 22000 (Sistemas de gestão de segurança de alimentos — Req). ### Quais normas citam a NBR ISO 22002-100? A NBR ISO 22002-100 é referenciada por 6 normas do acervo ABNT, incluindo: NBR ISO 22002-7 (Programa de pré-requisitos na segurança de aliment); NBR ISO 22002-6 (Programa de pré-requisitos na segurança de aliment); NBR ISO 22002-5 (Programa de pré-requisitos na segurança de aliment) e mais 3. ### Por que o local, as instalações e as áreas adjacentes devem ser inspecionados? Conforme estabelecido pela NBR ISO 22002-100, elaborada pelo SEGURANÇA DE ALIMENTOS, esta norma de 25 páginas aborda aspectos técnicos relacionados a: Este documento especifica os requisitos comuns para o estabelecimento, implementação e manutenção de programas de pré-requisitos (PPR) em toda a cadei. A norma está vigente desde 03/2026. Consulte o texto completo no Catálogo ABNT para os requisitos detalhados. ### Por que possuir os programas de manutenção? Conforme estabelecido pela NBR ISO 22002-100, elaborada pelo SEGURANÇA DE ALIMENTOS, esta norma de 25 páginas aborda aspectos técnicos relacionados a: Este documento especifica os requisitos comuns para o estabelecimento, implementação e manutenção de programas de pré-requisitos (PPR) em toda a cadei. A norma está vigente desde 03/2026. Consulte o texto completo no Catálogo ABNT para os requisitos detalhados. ### Como proceder na gestão de resíduos, na perda e desperdício de alimentos (FLW) e reciclagem? Conforme estabelecido pela NBR ISO 22002-100, elaborada pelo SEGURANÇA DE ALIMENTOS, esta norma de 25 páginas aborda aspectos técnicos relacionados a: Este documento especifica os requisitos comuns para o estabelecimento, implementação e manutenção de programas de pré-requisitos (PPR) em toda a cadei. A norma está vigente desde 03/2026. Consulte o texto completo no Catálogo ABNT para os requisitos detalhados. ## Como citar `ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR ISO 22002-100: Programa de pré-requisitos na segurança de alimentos - Parte 100: Requisitos para a cadeia de abastecimento de alimentos, alimentos para animais e embalagens. Rio de Janeiro: ABNT, 2026. 25 p.` --- Metadados públicos. Para o texto completo, adquira em [abntcatalogo.com.br](https://www.abntcatalogo.com.br). Página completa: https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-22002-100-programa-de-pre-requisitos-na-seguranca-de-alimentos-parte-100-requisitos-para-a