# NBR ISO 21528-2 — Microbiologia da cadeia produtiva de alimentos — Método horizontal para a detecção e enumeração de Enterobacteriaceae - Parte 2: Método de contagem de colônias

**Status:** Vigente  
**Comitê:** MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS  
**Publicação:** 04/2020  
**Páginas:** 16  
**Base ISO:** ISO 21528-2  
**Referência:** 2 normas  
**Fonte:** ABNT — Associação Brasileira de Normas Técnicas

## Objetivo

Objetivo Este documento especifica um método para a enumeração de Enterobacteriaceae. É aplicável a: produtos destinados ao consumo humano e animal, e amostras ambientais na área da produção primária, produção e manipulação de alimentos.

## Histórico

- **04/2020** — Publicada edição

## Normas referenciadas (2)

- NBR ISO 18593— Microbiologia da cadeia produtiva de alimentos - Métodos horizontais p → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-18593-microbiologia-da-cadeia-produtiva-de-alimentos-metodos-horizontais-para-amostrag
- NBR ISO 7218— Microbiologia de alimentos para consumo humano e animal — Requisitos g → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-7218-microbiologia-de-alimentos-para-consumo-humano-e-animal-requisitos-gerais-e-orie

## Perguntas frequentes

### Qual o status atual da NBR ISO 21528-2?

A NBR ISO 21528-2 encontra-se vigente desde 04/2020, há 6 anos. Elaborada pelo MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, possui 16 páginas de requisitos técnicos. 

### O que a NBR ISO 21528-2 define?

Este documento especifica um método para a enumeração de Enterobacteriaceae. É aplicável a: produtos destinados ao consumo humano e animal, e amostras ambientais na área da produção primária, produção e manipulação de alimentos. Esta norma foi elaborada pelo MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS da ABNT, com publicação em 04/2020.

### Quais normas a NBR ISO 21528-2 referencia?

A NBR ISO 21528-2 faz referência normativa a 2 normas, entre elas: NBR ISO 18593 (Microbiologia da cadeia produtiva de alimentos - M); NBR ISO 7218 (Microbiologia de alimentos para consumo humano e a).

## Como citar

`ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR ISO 21528-2: Microbiologia da cadeia produtiva de alimentos — Método horizontal para a detecção e enumeração de Enterobacteriaceae - Parte 2: Método de contagem de colônias. Rio de Janeiro: ABNT, 2020. 16 p.`

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