# NBR ISO 21528-1 — Microbiologia da cadeia produtiva de alimentos — Método horizontal para detecção e enumeração de Enterobacteriaceae - Parte 1: Detecção de Enterobacteriaceae

**Status:** Vigente  
**Comitê:** MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS  
**Publicação:** 01/2022  
**Páginas:** 19  
**Base ISO:** ISO 21528-1  
**Referência:** 1 normas  
**Fonte:** ABNT — Associação Brasileira de Normas Técnicas

## Objetivo

Objetivo Este documento especifica um método, com enriquecimento, para detecção de Enterobacteriaceae. É aplicável a: produtos destinados ao consumo humano e animal, e amostras ambientais na área de produção primária, produção de alimentos e manipulação de alimentos.

## Histórico

- **01/2022** — Publicada edição

## Normas referenciadas (1)

- NBR ISO 7218— Microbiologia de alimentos para consumo humano e animal — Requisitos g → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-7218-microbiologia-de-alimentos-para-consumo-humano-e-animal-requisitos-gerais-e-orie

## Perguntas frequentes

### Qual o status atual da NBR ISO 21528-1?

A NBR ISO 21528-1 encontra-se vigente desde 01/2022, há 4 anos. Elaborada pelo MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, possui 19 páginas de requisitos técnicos. 

### O que a NBR ISO 21528-1 define?

Este documento especifica um método, com enriquecimento, para detecção de Enterobacteriaceae. É aplicável a: produtos destinados ao consumo humano e animal, e amostras ambientais na área de produção primária, produção de alimentos e manipulação de alimentos. Esta norma foi elaborada pelo MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS da ABNT, com publicação em 01/2022.

### Quais normas a NBR ISO 21528-1 referencia?

A NBR ISO 21528-1 faz referência normativa a 1 norma, entre elas: NBR ISO 7218 (Microbiologia de alimentos para consumo humano e a).

### Quais os critérios de desempenho da água peptonada tamponada (APT)?

Conforme estabelecido pela NBR ISO 21528-1, elaborada pelo MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, esta norma de 19 páginas aborda aspectos técnicos relacionados a: Este documento especifica um método, com enriquecimento, para detecção de Enterobacteriaceae. É aplicável a: produtos destinados ao consumo humano e a. A norma está vigente desde 01/2022. Consulte o texto completo no Catálogo ABNT para os requisitos detalhados.

### Qual é o diagrama do procedimento por técnica de NMP?

Conforme estabelecido pela NBR ISO 21528-1, elaborada pelo MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, esta norma de 19 páginas aborda aspectos técnicos relacionados a: Este documento especifica um método, com enriquecimento, para detecção de Enterobacteriaceae. É aplicável a: produtos destinados ao consumo humano e a. A norma está vigente desde 01/2022. Consulte o texto completo no Catálogo ABNT para os requisitos detalhados.

### Como pode ser usada a técnica de número mais provável (NMP)?

Conforme estabelecido pela NBR ISO 21528-1, elaborada pelo MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, esta norma de 19 páginas aborda aspectos técnicos relacionados a: Este documento especifica um método, com enriquecimento, para detecção de Enterobacteriaceae. É aplicável a: produtos destinados ao consumo humano e a. A norma está vigente desde 01/2022. Consulte o texto completo no Catálogo ABNT para os requisitos detalhados.

## Como citar

`ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR ISO 21528-1: Microbiologia da cadeia produtiva de alimentos — Método horizontal para detecção e enumeração de Enterobacteriaceae - Parte 1: Detecção de Enterobacteriaceae. Rio de Janeiro: ABNT, 2022. 19 p.`

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