# NBR ISO 16820 — Análise sensorial — Metodologia — Análise sequencial

**Status:** Vigente  
**Comitê:** ANÁLISE SENSORIAL  
**Publicação:** 06/2020  
**Páginas:** 11  
**Base ISO:** ISO 16820  
**Referência:** 1 normas  
**Fonte:** ABNT — Associação Brasileira de Normas Técnicas

## Objetivo

Objetivo Este Documento especifica um procedimento para analisar estatisticamente os dados dos testes sen- soriais discriminativos por escolha forçada, como triangular, duo-trio, 3-AFC, 2-AFC, em que, após cada teste discriminativo aplicado, é possível tomar a decisão de finalizar a análise sequencial para declarar uma diferença ou para declarar nenhuma diferença, ou se é para continuar testando.

## Histórico

- **06/2020** — Publicada edição

## Normas referenciadas (1)

- NBR ISO 5492— Análise sensorial — Vocabulário → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-5492-analise-sensorial-vocabulario

## Perguntas frequentes

### Qual o status atual da NBR ISO 16820?

A NBR ISO 16820 encontra-se vigente desde 06/2020, há 5 anos. Elaborada pelo ANÁLISE SENSORIAL, possui 11 páginas de requisitos técnicos. 

### O que a NBR ISO 16820 define?

Este Documento especifica um procedimento para analisar estatisticamente os dados dos testes sen- soriais discriminativos por escolha forçada, como triangular, duo-trio, 3-AFC, 2-AFC, em que, após cada teste discriminativo aplicado, é possível tomar a decisão de finalizar a análise sequencial para declarar uma diferença ou para declarar nenhuma diferença, ou se é para continuar testando. Esta norma foi elaborada pelo ANÁLISE SENSORIAL da ABNT, com publicação em 06/2020.

### Quais normas a NBR ISO 16820 referencia?

A NBR ISO 16820 faz referência normativa a 1 norma, entre elas: NBR ISO 5492 (Análise sensorial — Vocabulário).

## Como citar

`ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR ISO 16820: Análise sensorial — Metodologia — Análise sequencial. Rio de Janeiro: ABNT, 2020. 11 p.`

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