# NBR ISO 16649-2 — Microbiologia de alimentos para humanos e animais - Método horizontal para a enumeração de Escherichia coli ß-glicuronidase positiva - Parte 2: Técnica de contagem de colônias a 44 °C usando 5-bromo-4-cloro-3-indol ß-D-glicuronídeo

**Status:** Vigente  
**Comitê:** MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS  
**Publicação:** 05/2022  
**Páginas:** 8  
**Base ISO:** ISO 16649-2  
**Referência:** 2 normas  
**Fonte:** ABNT — Associação Brasileira de Normas Técnicas

## Objetivo

Objetivo Esta Parte da NBRISO16649 especifica um método horizontal para a enumeração de Escherichia coli ß-glicuronidase positiva em produtos destinados ao consumo humano ou animal. Este método usa uma técnica de contagem de colônias a 44 °C em um meio sólido contendo um ingrediente cromogênico para detecção da enzima ß-glicuronidase.

## Histórico

- **05/2022** — Publicada edição

## Normas referenciadas (2)

- NBR ISO 6887-1— Microbiologia da cadeia produtiva de alimentos — Preparação de amostra → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-6887-1-microbiologia-da-cadeia-produtiva-de-alimentos-preparacao-de-amostras-de-ensaio-
- NBR ISO 7218— Microbiologia de alimentos para consumo humano e animal — Requisitos g → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-7218-microbiologia-de-alimentos-para-consumo-humano-e-animal-requisitos-gerais-e-orie

## Perguntas frequentes

### Qual o status atual da NBR ISO 16649-2?

A NBR ISO 16649-2 encontra-se vigente desde 05/2022, há 4 anos. Elaborada pelo MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, possui 8 páginas de requisitos técnicos. 

### O que a NBR ISO 16649-2 define?

Esta Parte da NBRISO16649 especifica um método horizontal para a enumeração de Escherichia coli ß-glicuronidase positiva em produtos destinados ao consumo humano ou animal. Este método usa uma técnica de contagem de colônias a 44 °C em um meio sólido contendo um ingrediente cromogênico para detecção da enzima ß-glicuronidase. Esta norma foi elaborada pelo MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS da ABNT, com publicação em 05/2022.

### Quais normas a NBR ISO 16649-2 referencia?

A NBR ISO 16649-2 faz referência normativa a 2 normas, entre elas: NBR ISO 6887-1 (Microbiologia da cadeia produtiva de alimentos — P); NBR ISO 7218 (Microbiologia de alimentos para consumo humano e a).

## Como citar

`ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR ISO 16649-2: Microbiologia de alimentos para humanos e animais - Método horizontal para a enumeração de Escherichia coli ß-glicuronidase positiva - Parte 2: Técnica de contagem de colônias a 44 °C usando 5-bromo-4-cloro-3-indol ß-D-glicuronídeo. Rio de Janeiro: ABNT, 2022. 8 p.`

---
Metadados públicos. Para o texto completo, adquira em [abntcatalogo.com.br](https://www.abntcatalogo.com.br).
Página completa: https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-16649-2-microbiologia-de-alimentos-para-humanos-e-animais-metodo-horizontal-para-a-enume