# NBR ISO 16649-1 — Microbiologia da cadeia produtiva de alimentos - Método horizontal para a enumeração de Escherichia coli ß-glicuronidase positiva - Parte 1: Técnica de contagem de colônias a 44 °C, usando membranas e 5-bromo-4-cloro-3-indolil ß-D-glicuronídeo

**Status:** Vigente  
**Comitê:** MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS  
**Publicação:** 05/2022  
**Páginas:** 11  
**Base ISO:** ISO 16649-1  
**Referência:** 1 normas  
**Fonte:** ABNT — Associação Brasileira de Normas Técnicas

## Objetivo

Objetivo Este Documento especifica um método horizontal para a enumeração de Escherichia coli ß-glicuronidase positiva por técnica de contagem de colônias, após a ressuscitação usando membranas e incubação a 44 °C em um meio sólido contendo um ingrediente cromogênico para detecção da enzima ß-glicuronidase.

## Histórico

- **05/2022** — Publicada edição

## Normas referenciadas (1)

- NBR ISO 7218— Microbiologia de alimentos para consumo humano e animal — Requisitos g → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-7218-microbiologia-de-alimentos-para-consumo-humano-e-animal-requisitos-gerais-e-orie

## Perguntas frequentes

### Qual o status atual da NBR ISO 16649-1?

A NBR ISO 16649-1 encontra-se vigente desde 05/2022, há 4 anos. Elaborada pelo MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, possui 11 páginas de requisitos técnicos. 

### O que a NBR ISO 16649-1 define?

Este Documento especifica um método horizontal para a enumeração de Escherichia coli ß-glicuronidase positiva por técnica de contagem de colônias, após a ressuscitação usando membranas e incubação a 44 °C em um meio sólido contendo um ingrediente cromogênico para detecção da enzima ß-glicuronidase. Esta norma foi elaborada pelo MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS da ABNT, com publicação em 05/2022.

### Quais normas a NBR ISO 16649-1 referencia?

A NBR ISO 16649-1 faz referência normativa a 1 norma, entre elas: NBR ISO 7218 (Microbiologia de alimentos para consumo humano e a).

## Como citar

`ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR ISO 16649-1: Microbiologia da cadeia produtiva de alimentos - Método horizontal para a enumeração de Escherichia coli ß-glicuronidase positiva - Parte 1: Técnica de contagem de colônias a 44 °C, usando membranas e 5-bromo-4-cloro-3-indolil ß-D-glicuronídeo. Rio de Janeiro: ABNT, 2022. 11 p.`

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Página completa: https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-16649-1-microbiologia-da-cadeia-produtiva-de-alimentos-metodo-horizontal-para-a-enumerac