# NBR ISO 11132 — Análise sensorial - Metodologia - Diretrizes para a avaliação do desempenho de um painel sensorial descritivo quantitativo

**Status:** Vigente  
**Comitê:** ANÁLISE SENSORIAL  
**Publicação:** 11/2022  
**Páginas:** 23  
**Base ISO:** ISO 11132  
**Referência:** 1 normas  
**Citada por:** 1 normas  
**Fonte:** ABNT — Associação Brasileira de Normas Técnicas

## Objetivo

Objetivo Este documento fornece diretrizes para avaliar o desempenho geral de um painel descritivo quantitativo e o desempenho de cada membro do painel. This document gives guidelines for assessing the overall performance of a quantitative descriptive panel and the performance of each panel member.

## Histórico

- **11/2022** — Publicada nova edição
- **04/2016** — Publicada edição

## Normas referenciadas (1)

- NBR ISO 5492— Análise sensorial — Vocabulário → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-5492-analise-sensorial-vocabulario

## Citada por (1 normas)

- NBR 17238— Análise sensorial — Metodologia — Cafés torrados → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-17238-analise-sensorial-metodologia-cafes-torrados

## Perguntas frequentes

### Qual o status atual da NBR ISO 11132?

A NBR ISO 11132 encontra-se vigente desde 11/2022, há 3 anos. Elaborada pelo ANÁLISE SENSORIAL, possui 23 páginas de requisitos técnicos. É referenciada por 1 outra norma do acervo ABNT.

### O que a NBR ISO 11132 define?

Este documento fornece diretrizes para avaliar o desempenho geral de um painel descritivo quantitativo e o desempenho de cada membro do painel. This document gives guidelines for assessing the overall performance of a quantitative descriptive panel and the performance of each panel member. Esta norma foi elaborada pelo ANÁLISE SENSORIAL da ABNT, com publicação em 11/2022.

### Quais normas a NBR ISO 11132 referencia?

A NBR ISO 11132 faz referência normativa a 1 norma, entre elas: NBR ISO 5492 (Análise sensorial — Vocabulário).

### Como deve ser feito o delineamento de mesma ordem de apresentação?

Conforme estabelecido pela NBR ISO 11132, elaborada pelo ANÁLISE SENSORIAL, esta norma de 23 páginas aborda aspectos técnicos relacionados a: Este documento fornece diretrizes para avaliar o desempenho geral de um painel descritivo quantitativo e o desempenho de cada membro do painel. This d. A norma está vigente desde 11/2022. Consulte o texto completo no Catálogo ABNT para os requisitos detalhados.

### O que é o delineamento quadrado latino de Williams para quatro avaliadores e quatro amostras?

Conforme estabelecido pela NBR ISO 11132, elaborada pelo ANÁLISE SENSORIAL, esta norma de 23 páginas aborda aspectos técnicos relacionados a: Este documento fornece diretrizes para avaliar o desempenho geral de um painel descritivo quantitativo e o desempenho de cada membro do painel. This d. A norma está vigente desde 11/2022. Consulte o texto completo no Catálogo ABNT para os requisitos detalhados.

### Como pode ser ilustrada uma maneira de tabular e resumir os resultados?

Conforme estabelecido pela NBR ISO 11132, elaborada pelo ANÁLISE SENSORIAL, esta norma de 23 páginas aborda aspectos técnicos relacionados a: Este documento fornece diretrizes para avaliar o desempenho geral de um painel descritivo quantitativo e o desempenho de cada membro do painel. This d. A norma está vigente desde 11/2022. Consulte o texto completo no Catálogo ABNT para os requisitos detalhados.

## Como citar

`ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR ISO 11132: Análise sensorial - Metodologia - Diretrizes para a avaliação do desempenho de um painel sensorial descritivo quantitativo. Rio de Janeiro: ABNT, 2022. 23 p.`

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Página completa: https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-11132-analise-sensorial-metodologia-diretrizes-para-a-avaliacao-do-desempenho-de-um-pa