# NBR ISO 11056 — Análise sensorial - Metodologia - Método de estimativa de magnitude

**Status:** Vigente  
**Comitê:** ANÁLISE SENSORIAL  
**Publicação:** 11/2022  
**Páginas:** 35  
**Base ISO:** ISO 11056  
**Referência:** 6 normas  
**Fonte:** ABNT — Associação Brasileira de Normas Técnicas

## Objetivo

Objetivo Este documento especifica um método para aplicar estimativa de magnitude à avaliação de atributos sensoriais. A metodologia especificada enfoca o treinamento de avaliadores e a obtenção de estimativas de magnitude, bem como a interpretação estatística.

## Histórico

- **11/2022** — Publicada edição

## Normas referenciadas (6)

- NBR ISO 8589— Análise sensorial — Guia geral para o projeto de ambientes de teste → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-8589-analise-sensorial-guia-geral-para-o-projeto-de-ambientes-de-teste
- NBR ISO 6658— Análise sensorial - Metodologia - Orientações gerais → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-6658-analise-sensorial-metodologia-orientacoes-gerais
- NBR ISO 5492— Análise sensorial — Vocabulário → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-5492-analise-sensorial-vocabulario
- NBR ISO 3534-1— Estatística - Vocabulário e símbolos - Parte 1: Termos estatísticos ge → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-3534-1-estatistica-vocabulario-e-simbolos-parte-1-termos-estatisticos-gerais-e-termos-u
- NBR ISO 4121— Análise sensorial - Guia geral para o uso de escalas de respostas quan → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-4121-analise-sensorial-guia-geral-para-o-uso-de-escalas-de-respostas-quantitativas
- NBR ISO 8586— Análise sensorial — Seleção e treinamento de avaliadores sensoriais → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-8586-analise-sensorial-selecao-e-treinamento-de-avaliadores-sensoriais

## Perguntas frequentes

### Qual o status atual da NBR ISO 11056?

A NBR ISO 11056 encontra-se vigente desde 11/2022, há 3 anos. Elaborada pelo ANÁLISE SENSORIAL, possui 35 páginas de requisitos técnicos. 

### O que a NBR ISO 11056 define?

Este documento especifica um método para aplicar estimativa de magnitude à avaliação de atributos sensoriais. A metodologia especificada enfoca o treinamento de avaliadores e a obtenção de estimativas de magnitude, bem como a interpretação estatística. Esta norma foi elaborada pelo ANÁLISE SENSORIAL da ABNT, com publicação em 11/2022.

### Quais normas a NBR ISO 11056 referencia?

A NBR ISO 11056 faz referência normativa a 6 normas, entre elas: NBR ISO 8589 (Análise sensorial — Guia geral para o projeto de a); NBR ISO 6658 (Análise sensorial - Metodologia - Orientações gera); NBR ISO 5492 (Análise sensorial — Vocabulário) e mais 3.

## Como citar

`ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR ISO 11056: Análise sensorial - Metodologia - Método de estimativa de magnitude. Rio de Janeiro: ABNT, 2022. 35 p.`

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