# NBR 16629 — Máquinas para panificação — Cilindros laminadores — Requisitos para segurança e higiene

**Status:** Vigente  
**Comitê:** MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS MECÂNICOS  
**Publicação:** 05/2022  
**Páginas:** 7  
**Referência:** 3 normas  
**Fonte:** ABNT — Associação Brasileira de Normas Técnicas

## Objetivo

Objetivo Esta Norma estabelece os requisitos de segurança e higiene para projeto e fabricação de cilindros laminadores, utilizados em estabelecimentos comerciais para a redução da espessura da massa, por meio da sua passagem repetidas vezes entre rolos com comprimentos maiores ou iguais a 250 mm e menores ou iguais a 500 mm, dotados de acionamento mecânico.

## Histórico

- **05/2022** — Publicada confirmação
- **09/2017** — Publicada edição

## Normas referenciadas (3)

- NBR NM 272— Segurança de máquinas - Proteções - Requisitos gerais para o projeto e → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-nm-272-seguranca-de-maquinas-protecoes-requisitos-gerais-para-o-projeto-e-construcao-de
- NBR 14153— Segurança de máquinas - Partes de sistemas de comando relacionadas à s → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-14153-seguranca-de-maquinas-partes-de-sistemas-de-comando-relacionadas-a-seguranca-cla
- NBR 13865— Máquinas para panificação — Cilindros sovadores com comprimento de rol → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-13865-maquinas-para-panificacao-cilindros-sovadores-com-comprimento-de-rolos-maiores-o

## Perguntas frequentes

### Qual o status atual da NBR 16629?

A NBR 16629 encontra-se vigente desde 05/2022, há 4 anos. Elaborada pelo MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS MECÂNICOS, possui 7 páginas de requisitos técnicos. 

### O que a NBR 16629 define?

Esta Norma estabelece os requisitos de segurança e higiene para projeto e fabricação de cilindros laminadores, utilizados em estabelecimentos comerciais para a redução da espessura da massa, por meio da sua passagem repetidas vezes entre rolos com comprimentos maiores ou iguais a 250 mm e menores ou iguais a 500 mm, dotados de acionamento mecânico. Esta norma foi elaborada pelo MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS MECÂNICOS da ABNT, com publicação em 05/2022.

### Quais normas a NBR 16629 referencia?

A NBR 16629 faz referência normativa a 3 normas, entre elas: NBR NM 272 (Segurança de máquinas - Proteções - Requisitos ger); NBR 14153 (Segurança de máquinas - Partes de sistemas de coma); NBR 13865 (Máquinas para panificação — Cilindros sovadores co).

## Como citar

`ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 16629: Máquinas para panificação — Cilindros laminadores — Requisitos para segurança e higiene. Rio de Janeiro: ABNT, 2022. 7 p.`

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Página completa: https://buscanormas.com.br/norma/nbr-16629-maquinas-para-panificacao-cilindros-laminadores-requisitos-para-seguranca-e-higi