# NBR 16104 — Produtos alimentícios — Detecção de alimentos irradiados usando a técnica de epifluorescência direta em filtro e contagem-padrão em placas de microrganismos aeróbios viáveis (DEFT/APC) — Método de varredura

**Status:** Vigente  
**Comitê:** SEGURANÇA DE ALIMENTOS  
**Publicação:** 01/2025  
**Páginas:** 13  
**Fonte:** ABNT — Associação Brasileira de Normas Técnicas

## Objetivo

Objetivo Esta Norma especifica um método de varredura microbiológico para a detecção do tratamento por radiação de ervas e especiarias, usando a técnica de epifluorescência direta em filtro (DEFT) e a contagem-padrão em placas (APC).

## Histórico

- **01/2025** — Publicada confirmação
- **08/2020** — Publicada confirmação
- **10/2016** — Publicada confirmação
- **09/2012** — Publicada edição

## Perguntas frequentes

### Qual o status atual da NBR 16104?

A NBR 16104 encontra-se vigente desde 01/2025, há 1 ano. Elaborada pelo SEGURANÇA DE ALIMENTOS, possui 13 páginas de requisitos técnicos. 

### O que a NBR 16104 define?

Esta Norma especifica um método de varredura microbiológico para a detecção do tratamento por radiação de ervas e especiarias, usando a técnica de epifluorescência direta em filtro (DEFT) e a contagem-padrão em placas (APC). Esta norma foi elaborada pelo SEGURANÇA DE ALIMENTOS da ABNT, com publicação em 01/2025.

## Como citar

`ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 16104: Produtos alimentícios — Detecção de alimentos irradiados usando a técnica de epifluorescência direta em filtro e contagem-padrão em placas de microrganismos aeróbios viáveis (DEFT/APC) — Método de varredura. Rio de Janeiro: ABNT, 2025. 13 p.`

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