# NBR 15735 — Máquinas para panificação — Batedeiras planetárias — Requisitos para segurança e higiene

**Status:** Vigente  
**Comitê:** MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS MECÂNICOS  
**Publicação:** 01/2025  
**Páginas:** 36  
**Referência:** 4 normas  
**Fonte:** ABNT — Associação Brasileira de Normas Técnicas

## Objetivo

Objetivo Esta Norma estabelece os requisitos de segurança e higiene que se aplicam ao projeto e à fabricação de batedeiras planetárias, com capacidade maior do que 5 L e menor do que 500 L, usadas para processar vários ingredientes, como cacau, farinha, açúcar, óleos e gordura, carnes magras, ovos e outros, na indústria alimentícia.

## Histórico

- **01/2025** — Publicada confirmação
- **07/2020** — Publicada confirmação
- **03/2016** — Publicada nova edição
- **04/2015** — Publicada confirmação
- **07/2009** — Publicada edição

## Normas referenciadas (4)

- NBR ISO 12100— Segurança de máquinas — Princípios gerais de projeto — Apreciação e re → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-12100-seguranca-de-maquinas-principios-gerais-de-projeto-apreciacao-e-reducao-de-risco
- NBR NM 272— Segurança de máquinas - Proteções - Requisitos gerais para o projeto e → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-nm-272-seguranca-de-maquinas-protecoes-requisitos-gerais-para-o-projeto-e-construcao-de
- NBR 13970— Segurança de máquinas - Temperatura de superfícies acessíveis - Dados → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-13970-seguranca-de-maquinas-temperatura-de-superficies-acessiveis-dados-ergonomicos-pa
- NBR 12313— Sistema de combustão - controle e segurança para utilização de gases c → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-12313-sistema-de-combustao-controle-e-seguranca-para-utilizacao-de-gases-combustiveis-

## Perguntas frequentes

### Qual o status atual da NBR 15735?

A NBR 15735 encontra-se vigente desde 01/2025, há 1 ano. Elaborada pelo MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS MECÂNICOS, possui 36 páginas de requisitos técnicos. 

### O que a NBR 15735 define?

Esta Norma estabelece os requisitos de segurança e higiene que se aplicam ao projeto e à fabricação de batedeiras planetárias, com capacidade maior do que 5 L e menor do que 500 L, usadas para processar vários ingredientes, como cacau, farinha, açúcar, óleos e gordura, carnes magras, ovos e outros, na indústria alimentícia. Esta norma foi elaborada pelo MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS MECÂNICOS da ABNT, com publicação em 01/2025.

### Quais normas a NBR 15735 referencia?

A NBR 15735 faz referência normativa a 4 normas, entre elas: NBR ISO 12100 (Segurança de máquinas — Princípios gerais de proje); NBR NM 272 (Segurança de máquinas - Proteções - Requisitos ger); NBR 13970 (Segurança de máquinas - Temperatura de superfícies) e mais 1.

## Como citar

`ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 15735: Máquinas para panificação — Batedeiras planetárias — Requisitos para segurança e higiene. Rio de Janeiro: ABNT, 2025. 36 p.`

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