# NBR 15027 — Turismo - Chefe executivo de cozinha - Competência de pessoal

**Status:** Vigente  
**Comitê:** TURISMO  
**Publicação:** 07/2024  
**Páginas:** 5  
**Fonte:** ABNT — Associação Brasileira de Normas Técnicas

## Objetivo

Objetivo Esta Norma estabelece os resultados e as competências mínimas para chefe executivo ou gerente de cozinha

## Histórico

- **07/2024** — Publicada confirmação
- **12/2019** — Publicada confirmação
- **12/2015** — Publicada confirmação
- **01/2011** — Publicada confirmação
- **02/2004** — Publicada edição

## Perguntas frequentes

### Qual o status atual da NBR 15027?

A NBR 15027 encontra-se vigente desde 07/2024, há 1 ano. Elaborada pelo TURISMO, possui 5 páginas de requisitos técnicos. 

### O que a NBR 15027 define?

Esta Norma estabelece os resultados e as competências mínimas para chefe executivo ou gerente de cozinha. Esta norma foi elaborada pelo TURISMO da ABNT, com publicação em 07/2024.

## Como citar

`ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 15027: Turismo - Chefe executivo de cozinha - Competência de pessoal. Rio de Janeiro: ABNT, 2024. 5 p.`

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Página completa: https://buscanormas.com.br/norma/nbr-15027-turismo-chefe-executivo-de-cozinha-competencia-de-pessoal