# NBR 14518 — Sistemas de ventilação para cozinhas profissionais

**Status:** Vigente  
**Comitê:** REFRIGERAÇÃO, AR-CONDICIONADO, VENTILAÇÃO E AQUECIMENTO  
**Publicação:** 08/2025  
**Páginas:** 63  
**Referência:** 7 normas  
**Citada por:** 2 normas  
**Fonte:** ABNT — Associação Brasileira de Normas Técnicas

## Objetivo

Objetivo Esta Norma estabelece os princípios gerais para projeto, instalação, operação, manutenção e ensaio de sistemas de ventilação para cozinhas profissionais, com ênfase na segurança contra incêndio e no controle ambiental.

## Histórico

- **08/2025** — Publicada nova edição (incorporando errata)
- **08/2025** — Publicada Errata
- **02/2025** — Publicada confirmação
- **05/2020** — Publicada nova edição (incorporando emenda)
- **05/2020** — Publicada Emenda
- **09/2019** — Publicada nova edição
- **06/2016** — Publicada confirmação
- **09/2011** — Publicada confirmação
- **05/2000** — Publicada edição

## Normas referenciadas (7)

- NBR 16401-2— Instalações de condicionamento de ar - Sistemas centrais e unitários - → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-16401-2-instalacoes-de-condicionamento-de-ar-sistemas-centrais-e-unitarios-parte-2-param
- NBR 5410— Instalações elétricas de baixa tensão → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-5410-instalacoes-eletricas-de-baixa-tensao
- NBR 13971— Sistemas de refrigeração, condicionamento de ar, ventilação e aquecime → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-13971-sistemas-de-refrigeracao-condicionamento-de-ar-ventilacao-e-aquecimento-manutenc
- NBR 12827— Efluentes gasosos com o sistema filtrante no interior do duto ou chami → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-12827-efluentes-gasosos-com-o-sistema-filtrante-no-interior-do-duto-ou-chamine-de-font
- NBR 12019— Efluentes gasosos em dutos e chaminés de fontes estacionárias - Determ → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-12019-efluentes-gasosos-em-dutos-e-chamines-de-fontes-estacionarias-determinacao-de-ma
- NBR 11967— Efluentes gasosos em dutos e chaminés de fontes estacionárias - Determ → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-11967-efluentes-gasosos-em-dutos-e-chamines-de-fontes-estacionarias-determinacao-da-um
- NBR 11966— Efluentes gasosos em dutos e chaminés de fontes estacionárias - Determ → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-11966-efluentes-gasosos-em-dutos-e-chamines-de-fontes-estacionarias-determinacao-da-ve

## Citada por (2 normas)

- NBR 16401-1— Instalações de condicionamento de ar - Sistemas centrais e unitários - → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-16401-1-instalacoes-de-condicionamento-de-ar-sistemas-centrais-e-unitarios-parte-1-proje
- NBR 10339— Piscina — Projeto, execução e manutenção → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-10339-piscina-projeto-execucao-e-manutencao

## Perguntas frequentes

### Qual o status atual da NBR 14518?

A NBR 14518 encontra-se vigente desde 08/2025. Elaborada pelo REFRIGERAÇÃO, AR-CONDICIONADO, VENTILAÇÃO E AQUECIMENTO, possui 63 páginas de requisitos técnicos. É referenciada por 2 outras normas do acervo ABNT.

### O que a NBR 14518 define?

Esta Norma estabelece os princípios gerais para projeto, instalação, operação, manutenção e ensaio de sistemas de ventilação para cozinhas profissionais, com ênfase na segurança contra incêndio e no controle ambiental. Esta norma foi elaborada pelo REFRIGERAÇÃO, AR-CONDICIONADO, VENTILAÇÃO E AQUECIMENTO da ABNT, com publicação em 08/2025.

### Quais normas a NBR 14518 referencia?

A NBR 14518 faz referência normativa a 7 normas, entre elas: NBR 16401-2 (Instalações de condicionamento de ar - Sistemas ce); NBR 5410 (Instalações elétricas de baixa tensão); NBR 13971 (Sistemas de refrigeração, condicionamento de ar, v) e mais 4.

## Como citar

`ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 14518: Sistemas de ventilação para cozinhas profissionais. Rio de Janeiro: ABNT, 2025. 63 p.`

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Metadados públicos. Para o texto completo, adquira em [abntcatalogo.com.br](https://www.abntcatalogo.com.br).
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