# NBR 14141 — Escalas utilizadas em análise sensorial de alimentos e bebidas

**Status:** Cancelada  
**Comitê:** ANÁLISE SENSORIAL  
**Publicação:** 10/2016  
**Páginas:** 3  
**Referência:** 2 normas  
**Fonte:** ABNT — Associação Brasileira de Normas Técnicas

## Objetivo

Objetivo Esta Norma classifica e define as escalas utilizadas em análise sensorial de alimentos e bebidas.

## Histórico

- **08/2018** — Cancelada sem substituição
- **10/2016** — Publicada confirmação
- **11/2012** — Publicada confirmação
- **07/1998** — Publicada edição

## Normas referenciadas (2)

- NBR 12806— Análise sensorial dos alimentos e bebidas → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-12806-analise-sensorial-dos-alimentos-e-bebidas
- NBR 12994— Métodos de análise sensorial dos alimentos e bebidas → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-12994-metodos-de-analise-sensorial-dos-alimentos-e-bebidas

## Perguntas frequentes

### A NBR 14141 ainda está vigente?

Não. A NBR 14141 foi cancelada em 08/2018, sem substituição direta. Originalmente elaborada pelo ANÁLISE SENSORIAL com 3 páginas.

### O que a NBR 14141 define?

Esta Norma classifica e define as escalas utilizadas em análise sensorial de alimentos e bebidas. Esta norma foi elaborada pelo ANÁLISE SENSORIAL da ABNT, com publicação em 10/2016.

### Quais normas a NBR 14141 referencia?

A NBR 14141 faz referência normativa a 2 normas, entre elas: NBR 12806 (Análise sensorial dos alimentos e bebidas); NBR 12994 (Métodos de análise sensorial dos alimentos e bebid).

## Como citar

`ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 14141: Escalas utilizadas em análise sensorial de alimentos e bebidas. Rio de Janeiro: ABNT, 2016. 3 p.`

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Metadados públicos. Para o texto completo, adquira em [abntcatalogo.com.br](https://www.abntcatalogo.com.br).
Página completa: https://buscanormas.com.br/norma/nbr-14141-escalas-utilizadas-em-analise-sensorial-de-alimentos-e-bebidas