# NBR 13865 — Máquinas para panificação — Cilindros sovadores com comprimento de rolos maiores ou iguais a 400 mm — Requisitos para segurança e higiene

**Status:** Vigente  
**Comitê:** MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS MECÂNICOS  
**Publicação:** 01/2025  
**Páginas:** 32  
**Referência:** 2 normas  
**Citada por:** 9 normas  
**Fonte:** ABNT — Associação Brasileira de Normas Técnicas

## Objetivo

Objetivo Esta Norma estabelece os requisitos de segurança e higiene que se aplicam ao projeto e à fabricação de cilindro sovador com comprimentos de rolos maiores ou iguais a 400 mm, usados na indústria de panificação.

## Histórico

- **01/2025** — Publicada confirmação
- **07/2020** — Publicada confirmação
- **09/2016** — Publicada nova edição
- **09/2015** — Publicada confirmação
- **03/2010** — Publicada confirmação
- **05/1997** — Publicada edição

## Normas referenciadas (2)

- NBR ISO 12100— Segurança de máquinas — Princípios gerais de projeto — Apreciação e re → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-iso-12100-seguranca-de-maquinas-principios-gerais-de-projeto-apreciacao-e-reducao-de-risco
- NBR NM 272— Segurança de máquinas - Proteções - Requisitos gerais para o projeto e → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-nm-272-seguranca-de-maquinas-protecoes-requisitos-gerais-para-o-projeto-e-construcao-de

## Citada por (9 normas)

- NBR 16745— Máquinas para panificação - Boleadoras - Requisitos para segurança e h → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-16745-maquinas-para-panificacao-boleadoras-requisitos-para-seguranca-e-higiene
- NBR 16677— Máquinas para panificação - Laminadora de massas circulares - Requisit → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-16677-maquinas-para-panificacao-laminadora-de-massas-circulares-requisitos-de-seguranc
- NBR 16660— Máquinas para panificação — Formadoras e recheadoras de salgados e doc → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-16660-maquinas-para-panificacao-formadoras-e-recheadoras-de-salgados-e-doces-requisito
- NBR 16632— Máquinas para panificação - Divisoras volumétricas - Requisitos para s → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-16632-maquinas-para-panificacao-divisoras-volumetricas-requisitos-para-seguranca-e-hig
- NBR 16629— Máquinas para panificação — Cilindros laminadores — Requisitos para se → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-16629-maquinas-para-panificacao-cilindros-laminadores-requisitos-para-seguranca-e-higi
- NBR 16557— Máquinas para panificação - Laminadoras de massa - Requisitos para seg → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-16557-maquinas-para-panificacao-laminadoras-de-massa-requisitos-para-seguranca-e-higie
- NBR 16543— Máquinas para panificação — Fatiadeiras — Requisitos para segurança e → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-16543-maquinas-para-panificacao-fatiadeiras-requisitos-para-seguranca-e-higiene
- NBR 16542— Máquinas para panificação — Moinhos para farinha de rosca — Requisitos → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-16542-maquinas-para-panificacao-moinhos-para-farinha-de-rosca-requisitos-para-seguranc
- NBR 15734— Máquinas para panificação — Amassadeiras — Requisitos para segurança e → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-15734-maquinas-para-panificacao-amassadeiras-requisitos-para-seguranca-e-higiene

## Perguntas frequentes

### Qual o status atual da NBR 13865?

A NBR 13865 encontra-se vigente desde 01/2025, há 1 ano. Elaborada pelo MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS MECÂNICOS, possui 32 páginas de requisitos técnicos. É referenciada por 9 outras normas do acervo ABNT.

### O que a NBR 13865 define?

Esta Norma estabelece os requisitos de segurança e higiene que se aplicam ao projeto e à fabricação de cilindro sovador com comprimentos de rolos maiores ou iguais a 400 mm, usados na indústria de panificação. Esta norma foi elaborada pelo MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS MECÂNICOS da ABNT, com publicação em 01/2025.

### Quais normas a NBR 13865 referencia?

A NBR 13865 faz referência normativa a 2 normas, entre elas: NBR ISO 12100 (Segurança de máquinas — Princípios gerais de proje); NBR NM 272 (Segurança de máquinas - Proteções - Requisitos ger).

### Quais normas citam a NBR 13865?

A NBR 13865 é referenciada por 9 normas do acervo ABNT, incluindo: NBR 16745 (Máquinas para panificação - Boleadoras - Requisito); NBR 16677 (Máquinas para panificação - Laminadora de massas c); NBR 16660 (Máquinas para panificação — Formadoras e recheador) e mais 6.

## Como citar

`ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 13865: Máquinas para panificação — Cilindros sovadores com comprimento de rolos maiores ou iguais a 400 mm — Requisitos para segurança e higiene. Rio de Janeiro: ABNT, 2025. 32 p.`

---
Metadados públicos. Para o texto completo, adquira em [abntcatalogo.com.br](https://www.abntcatalogo.com.br).
Página completa: https://buscanormas.com.br/norma/nbr-13865-maquinas-para-panificacao-cilindros-sovadores-com-comprimento-de-rolos-maiores-o