# NBR 13691 — Corante caramelo - Processo amônio - Determinação de 2-acetil-4-tetraidroxibutilimidazol (THI)

**Status:** Cancelada  
**Comitê:** BEBIDAS  
**Publicação:** 05/1996  
**Páginas:** 3  
**Citada por:** 1 normas  
**Fonte:** ABNT — Associação Brasileira de Normas Técnicas

## Objetivo

Objetivo Prescreve método para a determinação de 2-acetil-4-tetraidroxibutilimidazol (THI) em corante caramelo pelo processo amônio.

## Histórico

- **09/2011** — Cancelada sem substituição
- **05/1996** — Publicada edição

## Citada por (1 normas)

- NBR 13658— Corante caramelo - Processo amônio → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-13658-corante-caramelo-processo-amonio

## Perguntas frequentes

### A NBR 13691 ainda está vigente?

Não. A NBR 13691 foi cancelada em 09/2011, sem substituição direta. Originalmente elaborada pelo BEBIDAS com 3 páginas. Atenção: 1 norma vigente ainda a referencia.

### O que a NBR 13691 define?

Prescreve método para a determinação de 2-acetil-4-tetraidroxibutilimidazol (THI) em corante caramelo pelo processo amônio. Esta norma foi elaborada pelo BEBIDAS da ABNT, com publicação em 05/1996.

## Como citar

`ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 13691: Corante caramelo - Processo amônio - Determinação de 2-acetil-4-tetraidroxibutilimidazol (THI). Rio de Janeiro: ABNT, 1996. 3 p.`

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Página completa: https://buscanormas.com.br/norma/nbr-13691-corante-caramelo-processo-amonio-determinacao-de-2-acetil-4-tetraidroxibutilimid