# NBR 13649 — Açafrão

**Status:** Cancelada  
**Comitê:** BEBIDAS  
**Publicação:** 05/1996  
**Páginas:** 2  
**Referência:** 7 normas  
**Fonte:** ABNT — Associação Brasileira de Normas Técnicas

## Objetivo

Objetivo Fixa condições exigíveis para o açafrão utilizado como corante natural para alimentos.

## Histórico

- **07/2011** — Cancelada sem substituição
- **05/1996** — Publicada edição

## Normas referenciadas (7)

- NBR 13650— Açafrão - Provas de identificação → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-13650-acafrao-provas-de-identificacao
- NBR 13625— Cúrcuma - Determinação de cinzas insolúveis em ácido clorídrico (1:10) → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-13625-curcuma-determinacao-de-cinzas-insoluveis-em-acido-cloridrico-1-10
- NBR 13620— Carmim - Determinação de cinzas → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-13620-carmim-determinacao-de-cinzas
- NBR 13614— Enocianina (antocianinas de casca de uva) - Verificação de adulterante → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-13614-enocianina-antocianinas-de-casca-de-uva-verificacao-de-adulterantes
- NBR 9920— Açúcar - Determinação de chumbo → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-9920-acucar-determinacao-de-chumbo
- NBR 9722— Aditivos para alimentos - Determinação de arsênico → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-9722-aditivos-para-alimentos-determinacao-de-arsenico
- NBR 8982— Aditivos para alimentos - Determinação de perda por dessecação → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-8982-aditivos-para-alimentos-determinacao-de-perda-por-dessecacao

## Perguntas frequentes

### A NBR 13649 ainda está vigente?

Não. A NBR 13649 foi cancelada em 07/2011, sem substituição direta. Originalmente elaborada pelo BEBIDAS com 2 páginas.

### O que a NBR 13649 define?

Fixa condições exigíveis para o açafrão utilizado como corante natural para alimentos. Esta norma foi elaborada pelo BEBIDAS da ABNT, com publicação em 05/1996.

### Quais normas a NBR 13649 referencia?

A NBR 13649 faz referência normativa a 7 normas, entre elas: NBR 13650 (Açafrão - Provas de identificação); NBR 13625 (Cúrcuma - Determinação de cinzas insolúveis em áci); NBR 13620 (Carmim - Determinação de cinzas) e mais 4.

## Como citar

`ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 13649: Açafrão. Rio de Janeiro: ABNT, 1996. 2 p.`

---
Metadados públicos. Para o texto completo, adquira em [abntcatalogo.com.br](https://www.abntcatalogo.com.br).
Página completa: https://buscanormas.com.br/norma/nbr-13649-acafrao