# NBR 13627 — Hemoglobina

**Status:** Cancelada  
**Comitê:** BEBIDAS  
**Publicação:** 05/1996  
**Páginas:** 2  
**Referência:** 8 normas  
**Fonte:** ABNT — Associação Brasileira de Normas Técnicas

## Objetivo

Objetivo Fixa condições exigíveis para a hemoglobina utilizada como corante natural para alimentos.

## Histórico

- **07/2011** — Cancelada sem substituição
- **05/1996** — Publicada edição

## Normas referenciadas (8)

- NBR 13629— Hemoglobina - Determinação de ferro → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-13629-hemoglobina-determinacao-de-ferro
- NBR 13628— Hemoglobina - Provas de identificação → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-13628-hemoglobina-provas-de-identificacao
- NBR 12893— Clostrídios sulfito redutores e Clostridium perfringens em alimentos - → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-12893-clostridios-sulfito-redutores-e-clostridium-perfringens-em-alimentos-determinaca
- NBR 12124— Salmonela - Determinação em alimentos → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-12124-salmonela-determinacao-em-alimentos
- NBR 12123— Alimentos - Contagem de Staphylococcus aureus em placas → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-12123-alimentos-contagem-de-staphylococcus-aureus-em-placas
- NBR 12122— Bactérias coliformes totais, coliformes fecais e Escherichia coli em a → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-12122-bacterias-coliformes-totais-coliformes-fecais-e-escherichia-coli-em-alimentos-de
- NBR 12121— Microrganismos viáveis aeróbios e anaeróbios em alimentos - Contagem-p → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-12121-microrganismos-viaveis-aerobios-e-anaerobios-em-alimentos-contagem-padrao-em-pla
- NBR 11955— Alimentos - Contagem de bolores e leveduras em placas → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-11955-alimentos-contagem-de-bolores-e-leveduras-em-placas

## Perguntas frequentes

### A NBR 13627 ainda está vigente?

Não. A NBR 13627 foi cancelada em 07/2011, sem substituição direta. Originalmente elaborada pelo BEBIDAS com 2 páginas.

### O que a NBR 13627 define?

Fixa condições exigíveis para a hemoglobina utilizada como corante natural para alimentos. Esta norma foi elaborada pelo BEBIDAS da ABNT, com publicação em 05/1996.

### Quais normas a NBR 13627 referencia?

A NBR 13627 faz referência normativa a 8 normas, entre elas: NBR 13629 (Hemoglobina - Determinação de ferro); NBR 13628 (Hemoglobina - Provas de identificação); NBR 12893 (Clostrídios sulfito redutores e Clostridium perfri) e mais 5.

## Como citar

`ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 13627: Hemoglobina. Rio de Janeiro: ABNT, 1996. 2 p.`

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