# NBR 13621 — Carmim - Determinação de proteína

**Status:** Cancelada  
**Comitê:** BEBIDAS  
**Publicação:** 05/1996  
**Páginas:** 2  
**Citada por:** 3 normas  
**Fonte:** ABNT — Associação Brasileira de Normas Técnicas

## Objetivo

Objetivo Prescreve método para a determinação de proteína em carmins.

## Histórico

- **07/2011** — Cancelada sem substituição
- **05/1996** — Publicada edição

## Citada por (3 normas)

- NBR 13664— Corante caramelo - Processo sulfito de amônio → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-13664-corante-caramelo-processo-sulfito-de-amonio
- NBR 13658— Corante caramelo - Processo amônio → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-13658-corante-caramelo-processo-amonio
- NBR 13615— Carmim → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-13615-carmim

## Perguntas frequentes

### A NBR 13621 ainda está vigente?

Não. A NBR 13621 foi cancelada em 07/2011, sem substituição direta. Originalmente elaborada pelo BEBIDAS com 2 páginas. Atenção: 3 normas vigentes ainda a referenciam.

### O que a NBR 13621 define?

Prescreve método para a determinação de proteína em carmins. Esta norma foi elaborada pelo BEBIDAS da ABNT, com publicação em 05/1996.

## Como citar

`ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 13621: Carmim - Determinação de proteína. Rio de Janeiro: ABNT, 1996. 2 p.`

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Página completa: https://buscanormas.com.br/norma/nbr-13621-carmim-determinacao-de-proteina