# NBR 13611 — Enocianina (antocianinas de casca de uva)

**Status:** Cancelada  
**Comitê:** BEBIDAS  
**Publicação:** 05/1996  
**Páginas:** 2  
**Referência:** 6 normas  
**Fonte:** ABNT — Associação Brasileira de Normas Técnicas

## Objetivo

Objetivo Fixa condições exigíveis para as enocianinas (antocianinas de casca de uva) utilizadas como corante natural para alimentos.

## Histórico

- **07/2011** — Cancelada sem substituição
- **05/1996** — Publicada edição

## Normas referenciadas (6)

- NBR 13614— Enocianina (antocianinas de casca de uva) - Verificação de adulterante → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-13614-enocianina-antocianinas-de-casca-de-uva-verificacao-de-adulterantes
- NBR 13612— Enocianina (antocianinas de casca de uva) - Provas de identificação → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-13612-enocianina-antocianinas-de-casca-de-uva-provas-de-identificacao
- NBR 9920— Açúcar - Determinação de chumbo → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-9920-acucar-determinacao-de-chumbo
- NBR 9919— Açúcar - Determinação de anidrido sulfuroso - Método II → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-9919-acucar-determinacao-de-anidrido-sulfuroso-metodo-ii
- NBR 9722— Aditivos para alimentos - Determinação de arsênico → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-9722-aditivos-para-alimentos-determinacao-de-arsenico
- NBR 8987— Aditivos para alimentos - Determinação de metais pesados - Método II → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-8987-aditivos-para-alimentos-determinacao-de-metais-pesados-metodo-ii

## Perguntas frequentes

### A NBR 13611 ainda está vigente?

Não. A NBR 13611 foi cancelada em 07/2011, sem substituição direta. Originalmente elaborada pelo BEBIDAS com 2 páginas.

### O que a NBR 13611 define?

Fixa condições exigíveis para as enocianinas (antocianinas de casca de uva) utilizadas como corante natural para alimentos. Esta norma foi elaborada pelo BEBIDAS da ABNT, com publicação em 05/1996.

### Quais normas a NBR 13611 referencia?

A NBR 13611 faz referência normativa a 6 normas, entre elas: NBR 13614 (Enocianina (antocianinas de casca de uva) - Verifi); NBR 13612 (Enocianina (antocianinas de casca de uva) - Provas); NBR 9920 (Açúcar - Determinação de chumbo) e mais 3.

## Como citar

`ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 13611: Enocianina (antocianinas de casca de uva). Rio de Janeiro: ABNT, 1996. 2 p.`

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Página completa: https://buscanormas.com.br/norma/nbr-13611-enocianina-antocianinas-de-casca-de-uva