# NBR 12682 — Sorbato de cálcio

**Status:** Cancelada  
**Comitê:** BEBIDAS  
**Publicação:** 08/1992  
**Páginas:** 2  
**Referência:** 9 normas  
**Fonte:** ABNT — Associação Brasileira de Normas Técnicas

## Objetivo

Objetivo Fixa condições exigíveis para o sorbato de cálcio utilizado como aditivo para alimentos.

## Histórico

- **12/2007** — Cancelada sem substituição
- **08/1992** — Publicada edição

## Normas referenciadas (9)

- NBR 12681— Sorbato de cálcio - Provas de identificação → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-12681-sorbato-de-calcio-provas-de-identificacao
- NBR 10368— Sorbato de cálcio - Determinação do teor de pureza → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-10368-sorbato-de-calcio-determinacao-do-teor-de-pureza
- NBR 10362— Sorbato de potássio - Determinação de aldeídos → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-10362-sorbato-de-potassio-determinacao-de-aldeidos
- NBR 9722— Aditivos para alimentos - Determinação de arsênico → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-9722-aditivos-para-alimentos-determinacao-de-arsenico
- NBR 8987— Aditivos para alimentos - Determinação de metais pesados - Método II → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-8987-aditivos-para-alimentos-determinacao-de-metais-pesados-metodo-ii
- NBR 8986— Aditivos para alimentos - Determinação de metais pesados - Método I → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-8986-aditivos-para-alimentos-determinacao-de-metais-pesados-metodo-i
- NBR 8985— Aditivos para alimentos - Determinação de fluoreto - Método II → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-8985-aditivos-para-alimentos-determinacao-de-fluoreto-metodo-ii
- NBR 8984— Aditivos para alimentos - Determinação de fluoreto por colorimetria - → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-8984-aditivos-para-alimentos-determinacao-de-fluoreto-por-colorimetria-metodo-i
- NBR 8982— Aditivos para alimentos - Determinação de perda por dessecação → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-8982-aditivos-para-alimentos-determinacao-de-perda-por-dessecacao

## Perguntas frequentes

### A NBR 12682 ainda está vigente?

Não. A NBR 12682 foi cancelada em 12/2007, sem substituição direta. Originalmente elaborada pelo BEBIDAS com 2 páginas.

### O que a NBR 12682 define?

Fixa condições exigíveis para o sorbato de cálcio utilizado como aditivo para alimentos. Esta norma foi elaborada pelo BEBIDAS da ABNT, com publicação em 08/1992.

### Quais normas a NBR 12682 referencia?

A NBR 12682 faz referência normativa a 9 normas, entre elas: NBR 12681 (Sorbato de cálcio - Provas de identificação); NBR 10368 (Sorbato de cálcio - Determinação do teor de pureza); NBR 10362 (Sorbato de potássio - Determinação de aldeídos) e mais 6.

## Como citar

`ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 12682: Sorbato de cálcio. Rio de Janeiro: ABNT, 1992. 2 p.`

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