# NBR 11784 — Melaço

**Status:** Cancelada  
**Comitê:** BEBIDAS  
**Publicação:** 04/1992  
**Páginas:** 1  
**Referência:** 3 normas  
**Fonte:** ABNT — Associação Brasileira de Normas Técnicas

## Objetivo

Objetivo Fixa condições para especificação do melaço.

## Histórico

- **05/2012** — Cancelada sem substituição
- **04/1992** — Publicada edição

## Normas referenciadas (3)

- NBR 12084— Melaço - Determinação de açúcares redutores totais (ART) - Método I → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-12084-melaco-determinacao-de-acucares-redutores-totais-art-metodo-i
- NBR 11641— Melaço - Determinação de açúcares redutores totais - Método II → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-11641-melaco-determinacao-de-acucares-redutores-totais-metodo-ii
- NBR 11979— Melaço - Determinação do Brix areométrico e Brix refratométrico → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-11979-melaco-determinacao-do-brix-areometrico-e-brix-refratometrico

## Perguntas frequentes

### A NBR 11784 ainda está vigente?

Não. A NBR 11784 foi cancelada em 05/2012, sem substituição direta. Originalmente elaborada pelo BEBIDAS com 1 páginas.

### O que a NBR 11784 define?

Fixa condições para especificação do melaço. Esta norma foi elaborada pelo BEBIDAS da ABNT, com publicação em 04/1992.

### Quais normas a NBR 11784 referencia?

A NBR 11784 faz referência normativa a 3 normas, entre elas: NBR 12084 (Melaço - Determinação de açúcares redutores totais); NBR 11641 (Melaço - Determinação de açúcares redutores totais); NBR 11979 (Melaço - Determinação do Brix areométrico e Brix r).

## Como citar

`ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 11784: Melaço. Rio de Janeiro: ABNT, 1992. 1 p.`

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Página completa: https://buscanormas.com.br/norma/nbr-11784-melaco