# NBR 11640 — Xarope invertido concentrado (HTM) - Determinação de açúcares redutores

**Status:** Cancelada  
**Comitê:** BEBIDAS  
**Publicação:** 08/1991  
**Páginas:** 3  
**Citada por:** 1 normas  
**Fonte:** ABNT — Associação Brasileira de Normas Técnicas

## Objetivo

Objetivo Prescreve método de determinação do teor de açúcares redutores pelo método Lane & Eynon, a volume constante, para xarope invertido concentrado (HTM).

## Histórico

- **07/2011** — Cancelada sem substituição
- **08/1991** — Publicada edição

## Citada por (1 normas)

- NBR 11783— Xarope invertido concentrado (HTM) → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-11783-xarope-invertido-concentrado-htm

## Perguntas frequentes

### A NBR 11640 ainda está vigente?

Não. A NBR 11640 foi cancelada em 07/2011, sem substituição direta. Originalmente elaborada pelo BEBIDAS com 3 páginas. Atenção: 1 norma vigente ainda a referencia.

### O que a NBR 11640 define?

Prescreve método de determinação do teor de açúcares redutores pelo método Lane & Eynon, a volume constante, para xarope invertido concentrado (HTM). Esta norma foi elaborada pelo BEBIDAS da ABNT, com publicação em 08/1991.

## Como citar

`ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 11640: Xarope invertido concentrado (HTM) - Determinação de açúcares redutores. Rio de Janeiro: ABNT, 1991. 3 p.`

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Página completa: https://buscanormas.com.br/norma/nbr-11640-xarope-invertido-concentrado-htm-determinacao-de-acucares-redutores