# NBR 11252 — Açúcar - Contagem de esporos de bactérias termófilas totais e "flat-sour"

**Status:** Cancelada  
**Comitê:** BEBIDAS  
**Publicação:** 08/1990  
**Páginas:** 2  
**Referência:** 2 normas  
**Fonte:** ABNT — Associação Brasileira de Normas Técnicas

## Objetivo

Objetivo Prescreve método de contagem de esporos de bactérias termófilas totais e 'flat-sour' em açúcar.

## Histórico

- **05/2012** — Cancelada sem substituição
- **08/1990** — Publicada edição

## Normas referenciadas (2)

- NBR 11257— Lavagem, preparo e esterilização de materiais em laboratório de microb → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-11257-lavagem-preparo-e-esterilizacao-de-materiais-em-laboratorio-de-microbiologia
- NBR 6239— Fios e cabos elétricos - Deformação a quente → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-6239-fios-e-cabos-eletricos-deformacao-a-quente

## Perguntas frequentes

### A NBR 11252 ainda está vigente?

Não. A NBR 11252 foi cancelada em 05/2012, sem substituição direta. Originalmente elaborada pelo BEBIDAS com 2 páginas.

### O que a NBR 11252 define?

Prescreve método de contagem de esporos de bactérias termófilas totais e 'flat-sour' em açúcar. Esta norma foi elaborada pelo BEBIDAS da ABNT, com publicação em 08/1990.

### Quais normas a NBR 11252 referencia?

A NBR 11252 faz referência normativa a 2 normas, entre elas: NBR 11257 (Lavagem, preparo e esterilização de materiais em l); NBR 6239 (Fios e cabos elétricos - Deformação a quente).

## Como citar

`ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 11252: Açúcar - Contagem de esporos de bactérias termófilas totais e "flat-sour". Rio de Janeiro: ABNT, 1990. 2 p.`

---
Metadados públicos. Para o texto completo, adquira em [abntcatalogo.com.br](https://www.abntcatalogo.com.br).
Página completa: https://buscanormas.com.br/norma/nbr-11252-acucar-contagem-de-esporos-de-bacterias-termofilas-totais-e-flat-sour