# NBR 10644 — Açúcar líquido - Determinação do teor de açúcares redutores pelo método de Lane e Eynon

**Status:** Cancelada  
**Comitê:** BEBIDAS  
**Publicação:** 03/1989  
**Páginas:** 7  
**Referência:** 2 normas  
**Citada por:** 1 normas  
**Fonte:** ABNT — Associação Brasileira de Normas Técnicas

## Objetivo

Objetivo Prescreve método para determinação de açúcares redutores em açúcar líquido cujo teor seja igual ou superior a 0,33% m/m, calculado sobre a base seca.

## Histórico

- **05/2012** — Cancelada sem substituição
- **03/1989** — Publicada nova edição (sem alteração)
- **08/1988** — Publicada edição

## Normas referenciadas (2)

- NBR 8867— Açúcar → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-8867-acucar
- NBR 10641— Açúcar líquido - Determinação do grau brix refratométrico e areométric → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-10641-acucar-liquido-determinacao-do-grau-brix-refratometrico-e-areometrico

## Citada por (1 normas)

- NBR 11244— Açúcar refinado líquido → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-11244-acucar-refinado-liquido

## Perguntas frequentes

### A NBR 10644 ainda está vigente?

Não. A NBR 10644 foi cancelada em 05/2012, sem substituição direta. Originalmente elaborada pelo BEBIDAS com 7 páginas. Atenção: 1 norma vigente ainda a referencia.

### O que a NBR 10644 define?

Prescreve método para determinação de açúcares redutores em açúcar líquido cujo teor seja igual ou superior a 0,33% m/m, calculado sobre a base seca. Esta norma foi elaborada pelo BEBIDAS da ABNT, com publicação em 03/1989.

### Quais normas a NBR 10644 referencia?

A NBR 10644 faz referência normativa a 2 normas, entre elas: NBR 8867 (Açúcar); NBR 10641 (Açúcar líquido - Determinação do grau brix refrato).

## Como citar

`ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 10644: Açúcar líquido - Determinação do teor de açúcares redutores pelo método de Lane e Eynon. Rio de Janeiro: ABNT, 1989. 7 p.`

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