# NBR 10641 — Açúcar líquido - Determinação do grau brix refratométrico e areométrico

**Status:** Cancelada  
**Comitê:** BEBIDAS  
**Publicação:** 03/1989  
**Páginas:** 6  
**Citada por:** 7 normas  
**Fonte:** ABNT — Associação Brasileira de Normas Técnicas

## Objetivo

Objetivo Prescreve métodos para determinação do grau Brix em açúcar líquido.

## Histórico

- **05/2012** — Cancelada sem substituição
- **03/1989** — Publicada nova edição (sem alteração)
- **08/1988** — Publicada edição

## Citada por (7 normas)

- NBR 11244— Açúcar refinado líquido → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-11244-acucar-refinado-liquido
- NBR 11009— Preparação de amostras para determinação de metais em açúcar líquido → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-11009-preparacao-de-amostras-para-determinacao-de-metais-em-acucar-liquido
- NBR 10748— Açúcar líquido - Determinação de cinzas condutimétricas → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-10748-acucar-liquido-determinacao-de-cinzas-condutimetricas
- NBR 10744— Açúcar líquido invertido - Determinação do grau de inversão → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-10744-acucar-liquido-invertido-determinacao-do-grau-de-inversao
- NBR 10644— Açúcar líquido - Determinação do teor de açúcares redutores pelo métod → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-10644-acucar-liquido-determinacao-do-teor-de-acucares-redutores-pelo-metodo-de-lane-e-
- NBR 10643— Açúcar líquido - Determinação de polarização → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-10643-acucar-liquido-determinacao-de-polarizacao
- NBR 10642— Açúcar líquido - Determinação da cor icumsa → https://buscanormas.com.br/norma/nbr-10642-acucar-liquido-determinacao-da-cor-icumsa

## Perguntas frequentes

### A NBR 10641 ainda está vigente?

Não. A NBR 10641 foi cancelada em 05/2012, sem substituição direta. Originalmente elaborada pelo BEBIDAS com 6 páginas. Atenção: 7 normas vigentes ainda a referenciam.

### O que a NBR 10641 define?

Prescreve métodos para determinação do grau Brix em açúcar líquido. Esta norma foi elaborada pelo BEBIDAS da ABNT, com publicação em 03/1989.

### Quais normas citam a NBR 10641?

A NBR 10641 é referenciada por 7 normas do acervo ABNT, incluindo: NBR 11244 (Açúcar refinado líquido); NBR 11009 (Preparação de amostras para determinação de metais); NBR 10748 (Açúcar líquido - Determinação de cinzas condutimét) e mais 4.

## Como citar

`ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 10641: Açúcar líquido - Determinação do grau brix refratométrico e areométrico. Rio de Janeiro: ABNT, 1989. 6 p.`

---
Metadados públicos. Para o texto completo, adquira em [abntcatalogo.com.br](https://www.abntcatalogo.com.br).
Página completa: https://buscanormas.com.br/norma/nbr-10641-acucar-liquido-determinacao-do-grau-brix-refratometrico-e-areometrico